炒米粉的制作方法简单又好吃

炒米粉不但营养美味，而且还有健康养生的作用，是大家平时非常喜欢吃的一道美食，相信很多家庭都会制作。接下来小编给大家分享炒米粉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作炒米粉的食材

制作炒米粉的步骤

1. 准备好图片中的食材(鸡蛋、虾皮、瘦肉、胡萝卜、包菜、葱花等)，本人次是用自己做的叉烧肉炒粉干，肉可以根据自己的喜好来放的。

2. 第一步：热锅放适量的油把鸡蛋翻炒一下盛起来备用

3. 炒完鸡蛋的锅还有余热，把虾皮倒进去翻炒烘干水分后倒进油继续爆香虾皮

4. 把葱头放进锅里和虾皮翻炒一下把葱头的香味逼出来

5. 接着把图片中的三种食材倒进锅里一起翻炒到六成熟就放适量的盐调味(和平时炒菜一样的做法)

6. 上一个步骤好了就把米粉倒进锅里，最后放进鸡蛋在米粉的上面，然后用吃饭的饭碗装半碗水倒进锅里盖上锅盖，小火煮几分钟(目的让米粉煮软熟)，揭开锅盖看看水分是否煮干，好了就倒进酱油、葱花(段)，接着一手拿锅铲，一手拿筷子快速炒拌均匀，品尝一下咸淡，不够咸再加一点酱油搅拌，适合你的口味了就关火装碟，陆续放进的步骤没有拍下，这个图是全部材料倒进去后的样子，希望没有误导你

7. 完美收官，呵呵

炒米粉的家常做法

材料：

米粉，豇豆，肉末，蟹棒，姜，蒜。

做法

1.豇豆洗净切成小丁，蟹棒切成小块，姜蒜切末。(还可以再放点葱花，因为家里没葱了，就没放)。

2.锅中加水(水要稍多一些)烧开，放入米粉。

3.再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软，捞出过凉白开，滤去水，装大碗内备用。

4.准备好一两块煎好的鸡蛋煎鸡蛋，装盘备用。

5.锅内留油(稍多点油)，下肉末翻炒。

6.将肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，继续翻炒，并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。

7.炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。

8.翻炒均匀后即可出锅。

9.将炒好的配菜倒在煮好的米粉上。