糯米糍简单又美味的制作方法

糯米糍是深受大家喜爱的一道美味小吃，做法简单易学，只需要几个步骤就可以做出来，很适合我们在家里常做。接下来小编给大家分享糯米糍的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作糯米糍的食材

制作糯米糍的步骤

1. 准备食材。

2. 将牛奶、白糖、油、糯米粉、玉米淀粉混合搅拌。粉类先过筛再混合搅拌，我有点偷懒，没有过筛，也无大碍。

3. 搅拌均匀无颗粒状，上锅蒸，20分钟左右就好，可以用筷子扎一下看看，无液体流动表示蒸好。

4. 取出放凉，削好芒果，准备好椰蓉。

5. 带上一次性手套，取适量糯米面，放手心拍扁，放上芒果或红豆沙，包好后裹满椰蓉就可以吃啦。

6. 成品

7. 成品

8. 切开看看，糯糯香甜，

双味糯米糍的做法

原料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝

制作方法：

1、紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅;

2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅;

3、南瓜蒸熟，乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;

4、和成软硬适中的南瓜面团;

5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;

6、取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料;

7、一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，滚圆;

8、下垫烘焙纸，水开后大火蒸10-15分钟;

9、小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。

小提示：

1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作，但紫薯微波容易变干，微波前加少许凉水;

2、速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊;

3、制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味;

4、糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好，加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏牙，但加的 太多，面皮就会发硬，口感不佳;

5、最后蒸的时候，已经是半成品，虽然很容易熟，但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间，以免出 现个别不熟的现象;

6、做好的糯米糍，建议室温保存，尽早吃完。

7、本身水和糯米的比例就比较湿，所以取出来的时候，不要用手碰。用椰蓉将糯米团裹上就很好操作。

8、制作好的点心最好尽快吃完哦。