自制八宝饭的简单美味做法图解

八宝饭是江南人喜欢吃的一道甜点，以其软糯，甜而不腻、色彩鲜艳而著名。深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享八宝饭的做法，希望大家喜欢。

制作八宝饭的食材

制作八宝饭的步骤

1.将糯米提前4个小时浸泡，再沥干水，放入蒸屉上蒸18分钟。熟了就好。

2.将红豆煮成红豆沙，也可以买现成的。超市有的。

3.将正好的糯米饭放入盆中。加入适量绵白糖、和熟猪油。

4.搅拌均匀。

5.取中号的碗，先后加入适量的红绿丝、冬瓜糖、南瓜子仁。

6.压入适量的糯米饭。

7.放入适量的红豆沙。

8.再在上面压上一层糯米饭。

9.可以做11碗。

10.等米饭凉后，倒扣在盆子里就好了。

糯米的食用方法

1、糯米糍

澄粉加入开水烫熟;用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收;待温度下降用手揉成团备用;在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中;用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油;加入图3的澄粉团一起和成一个大面团;醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿。

2、鲫鱼糯米粥

鲫鱼1条，糯米60克。

鲫鱼去鳞、肠肚，洗净;糯米淘净，一起入锅加水同煮粥服食。

3、糯米藕片

大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。

将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。