皮蛋香粥的家常做法图文教程

皮蛋是清热、降温的食物，加了香菜制作而成的皮蛋香粥多了蔬菜的清香，少了皮蛋的刺激味道，吃起来非常美味。接下来小编给大家分享皮蛋香粥的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作皮蛋香粥的食材

制作皮蛋香粥的步骤

1.大米淘洗干净，放入电饭锅中，放入适量水，开始煮粥。

2.电饭锅盖下垫一双筷子，可以防止溢锅。

3.取两个皮蛋。

4.将皮蛋去壳切丁。

5.大米煮至8成熟，放入皮蛋丁。

6.放入精盐。

7.放入五香粉。

8.米粥熬好后，关火，放入味精，搅拌均匀。

9.撒上香菜即可盛出食用。

香菜的功效与作用

1、香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

2、和胃调中

香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

3、治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

4、祛除寒气

香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

5、祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

6、发汗清热透疹

香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。