清炒虾仁的美味好吃做法图解

清炒虾仁是江苏地区的一道比较传统的名称，属于苏帮菜的一种，在家里常常做出这样一道菜就可以让你家孩子多吃两碗饭。觅食录小编给大家分享清炒虾仁的做法，希望大家喜欢。

制作清炒虾仁的食材

制作清炒虾仁的步骤

1.大虾洗净

2.剥成虾仁，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉、适量鸡蛋清抓拌均匀，放入冰箱冷冻十五分钟

3.黄瓜、青椒、胡萝卜切丁

4.腊肠切丁、剥出荷兰豆、玉米粒

5.将荷兰豆、玉米粒、胡萝卜用开水抄至断生

6.将荷兰豆、玉米粒、胡萝卜加适量盐、耗油拌一下入味

7.葱姜蒜切好

8.下油锅放入虾仁滑炒，虾仁变色后，放入葱姜爆香，

9.再放入切好的黄瓜丁、青椒丁、腊肠丁翻炒几下，迅速倒入荷兰豆、玉米粒、胡萝卜丁翻炒

10.最后放一点鸡精起锅装盘

虾仁的营养价值

虾仁有不少人都喜欢吃，虾仁里的营养也是异常丰富，如果搭配上其他材料，更可以做出各种口味、不同食疗功效的菜式。那么虾仁既然这么多好处，大家知不知道虾仁的营养价值有哪些呢?到底对我们会有什么样的影响呢?

1、 虾 营养丰富，含蛋白 质是鱼 、蛋 、奶 的几倍到几十倍，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、 虾中含有丰富的镁，镁对心 脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3、 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。