糯米肠的简单家常做法图解

糯米肠是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠，具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗的功效，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享糯米肠的做法，希望大家喜欢。

制作糯米肠的食材

制作糯米肠的步骤

1.将糯米洗干净，加入适量的盐、料酒、味极鲜调料。

2.大肠用醋和盐洗干净。

3.将肠撑开。

4.放入糯米。塞好后两头用绳子扎好。

5.锅中放入足量的水、料酒、姜、八角。煮1个小时候加入盐。

6.焖煮中。

7.三个小时左右就好了。

8.很好吃的哦!

猪大肠的家常做法

【九转猪大肠】

原料：大肠、生姜、大蒜、葱、老抽、盐，白糖、料酒、陈醋、花椒油、桂粉、砂仁粉、胡椒粉。

做法：

1、首先将大肠洗干净，然后煮熟透后切成段。

2、将生姜、大蒜、葱切成末。

3、往锅中加水，水煮开后将大肠段放入水中焯水去油，捞出控水。

4、将锅加热，倒入大量油，当油达到七成热时将沥干水的猪大肠放入油中炸，当大肠炸成金黄色时捞出;。

5、锅中留下少量油，放入葱姜蒜末炒香，在加入老抽、盐，白糖翻炒倒入料酒、陈醋，倒入小半碗清水，用大火翻炒汤汁。

6、将猪大肠倒入汤汁中，用小火煨软，放入放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。

7、最后倒入适当的花椒油翻炒均匀，就可以起锅装盘，在撒上一些葱花和香葱就可以了哦。

【干锅肥肠】

原料：猪大肠 青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜、葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒、盐、蚝油、老抽、白糖、味精。

做法：

1、肠用面粉、醋反复搓洗，再清水冲洗数次。切小段放冷水锅中，倒2勺白酒，丢几个葱白段和姜片大火煮20分钟捞出。

2、锅下油，冷油时丢10几粒花椒慢慢炒香，调料1放入继续煸炒出香味。

3、倒入大肠，放一勺蚝油，一勺老抽上色炒匀，放盐，白糖。倒开水淹没食材的1/2翻匀，盖上锅盖焖至汁水收干。

4、先放青椒、胡萝卜、芹菜略炒2分钟。再放黄瓜、青笋翻炒几下，一点味精关火。