黄金蛋炒饭的美味好吃做法

蛋炒饭是很常见很家常的一道炒饭，看起来非常普通，很多平常百姓家都会做，可是要想做得好吃却是非常讲究的。觅食录小编给大家分享黄金蛋炒饭的做法，希望大家喜欢。

制作黄金蛋炒饭的食材

制作黄金蛋炒饭的步骤

1. 鸡蛋2个，辣椒4根。因为家里那位特喜欢辣椒(这里的辣椒可以根据自己喜欢的口味换成各种蔬菜，比如胡萝卜，洋葱，豌豆等，也可以加上各种肉丁)

2. 剩米饭一盘，前晚特意留的,入冰箱一夜可以带走一部分水分

3. 辣椒切碎备用

4. 鸡蛋加少许盐打成蛋液

5. 先将辣椒炒出香味

6. 然后盛出备用

7. 锅洗干净，烧热，先不要放油，直接将饭倒入，用锅铲将米饭压散开来

8. 不停的翻动，不停的压散至米饭没有一个相粘的小团,将饭炒热当

9. 紧接着放入适量油，继续不停的翻动米饭，让油粘上每一粒米饭

10. 然后顺时针转圈倒入蛋液，继续翻炒

11. 炒至蛋液全裹在米饭上，锅里却看不到鸡蛋

12. 接着加入适量生抽炒匀，生抽的咸味已经够了，不用另外加盐

13. 最后将炒好的辣椒碎倒入炒饭内和均匀即可

火腿鸡蛋炒饭的家常做法

材料：火腿两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。

做法：

1、火腿切成小块，包心菜也切成小块。

2、烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。

3、把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。

4、最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。

小贴士

1、鸡蛋可以多放两个，也可以打散了之后再放，或者炒完蛋后再放饭后一起炒。

2、加点胡萝卜丁香菇丁木耳丁什么的加点颜色，最后洒点小会葱更漂亮。

3、白米饭应用隔夜饭，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用时再取出;这种米饭较干身，做成炒饭后，饭粒会饱满又弹牙。