糯米卷的简单美味做法图解

糯米是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，比如苏式糕点中典型的糯米卷就深受大家喜爱。觅食录小编给大家分享糯米卷的做法，希望大家喜欢。

制作糯米卷的食材

制作糯米卷的步骤

1.首先制作豆沙，如有现成的豆沙可省略。将100克的红豆清洗干净，加250ml的水入高压锅加压30分钟，到完全稀烂。

2.然后将稀烂的红豆倒入炒锅，放入50克油(注：板猪油最好)，25克糖，翻炒到浆糊状即可，干了还要变稠。注：想更加细腻的效果就入食品粉碎机中打成泥。

3.将豆沙盛出备用。

4.将糯米泡上水若干小时后入锅煮熟或蒸熟。

5.花生入微波炉叮几分钟到焦脆。

6.芝麻同样入微波炉叮几分钟到焦脆。

7.将花生和芝麻打碎备用。

8.将煮好的糯米饭倒到不粘的案子上，像揉面似的揉成泥状，如沾的话，手里沾点水，或带橡胶手套并抹点油。

9.然后将糯米泥摊平在案上，不要太薄，否则层次不太分明，我做的就有点太薄了。

10.其上铺上一层豆沙。

11.然后卷起，在卷到末尾处撒上花生芝麻碎粉;继续卷一周，花生芝麻碎粉就沾到糯米卷上了。

12.最后切成小段。

吃糯米的好处

1.滋补佳品

糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

2.健脾胃

糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用。

3.缓解尿频症状

糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。