枣泥麻饼的简单美味做法图解

枣泥麻饼是江苏苏州的特色点心，香甜可口，独具风味，而且做法也简单易学，就算是新手也可以做的很出彩很好吃。觅食录小编给大家分享枣泥麻饼的做法，希望大家喜欢。

制作枣泥麻饼的食材

制作枣泥麻饼的步骤

1.准备好自制枣泥馅，自己吃，红枣无需去皮。

2.准备好芝麻。

3.植物油加入红糖。

4.搅拌均匀。

5.筛入自发粉。

6.和面：加入适量的热水和成软软的面团，醒20分钟。

7.楸一小块面团，按扁，将馅料放在中间。

8.用两手的虎口，慢慢地边转边向上推，最后包起来，再轻轻地搓圆。

9.稍沾点水，放到芝麻盆里裹上芝麻。

10.然后边搓边按，成为大饼。

11.放入不粘多用烤盘，小火煎制。

12.熟了，装盘。

13.看看，还不错吧!

松子枣泥麻饼的简单做法

食材

饼皮材料(6个)：普通面粉(生)60克、普通面粉(熟)60克、猪油或黄油40克、麦芽糖(我用糖浆代替了)70克、热水约20克、小苏打粉2克

馅料：枣泥豆沙馅340克和松子60克

做法

一、松子枣泥馅制作

1.将80克红豆泡8-12小时，清洗干净加200克水，设置加压30分钟。这是煮好的状态。

2.准备好蜜枣200克。

3.去除蜜枣的核和皮。

4.将蜜枣和煮好的红豆放入料理机中打成泥。

5.将打好的泥倒入炒锅。注：这儿我没有放糖，因蜜枣特别的甜。如要放糖从豆泥入锅时就加入。

6.炒到半干加入黄油。继续炒一直到黄油完全融入枣泥豆沙中就可以了。

7.要用的时候将做好的枣泥豆沙馅加入松子60克拌均，成为松子枣泥馅。

二、麻饼制作

1.生熟面粉各60克和小苏打2克过筛。

注：将生面粉用160度烤20-30分钟左右至断生，就是熟面粉。

2.加入黄油(最好是猪油，植物油也可)拌均。

3.加入糖浆70克拌均(最好是麦芽糖，我用糖浆代替了)。

根据情况加入少量的热水(我用了20克热水)和成软软的面团，松驰10-30分钟。

4.馅料分成每个60克，6份;面团分成每个40克，6份。

5.取一个小面团，按扁，将馅料放在中间。

6.用两手的虎口，慢慢地边转边向上推，最后包起来，再轻轻地搓圆。

7.稍沾点水，放到芝麻盆里裹上芝麻，然后边搓边按，成为大饼。

8.入200度的烤箱先烤5分钟定型，降低烤箱温度到175度继续烤15分钟，翻面再烤5-10分钟至土黄即可(麻饼不上色，烤久了就干了)。