苏式船点的简单美味做法图解

苏式船点的历史源远流长。相传起源于明代，当初采用米粉和面粉捏成各种动、植物形象，在游船上作为点心供应，因而得名。觅食录小编给大家分享苏式船点的做法，希望大家喜欢。

制作苏式船点的食材

制作苏式船点的步骤

1.大米粉和糯米粉1:1的比例过筛后收好。

2.混合均匀。

3.倒出约三分之一份量，用开水烫成絮状，边烫边搅动。

4.成干点的糊状。

5.然后把烫好的粉糊在倒回剩下的面粉盆中，用适量凉水和成面团。

6.和到一半的时候加一勺猪油。

7.彻底揉成软硬适中的米粉团。

8.熟芝麻和熟花生米。

9.放入料理机打成粉末。

10.花生芝麻粉和椰蓉和白糖按2:2:1的比例混合好。

11.把米粉团搓成长条，直径约2cm粗。

12.分成约2.5cm长的剂子。

13.拿起一个剂子，先搓成圆球然后用右手大拇指配合，慢慢捏成碗状。

14.放入馅料。

15.用推进法慢慢包好包严。旋转着捏慢慢往上捏起。

16.先做小兔子。捏成水滴状。

17.向上挽起。慢慢整形。

18.用剪刀把上面剪开，成耳朵，并用牙签压出耳朵纹路。

19.在剪出腿和尾巴。

20.腿慢慢向前弯过。用红椒做成眼睛用镊子装好。

21.立起来，一个漂亮的小兔子做好。

22.下面做刺猬。一样包起馅，捏成前尖如图的形状。

23.用剪刀在前部剪出第一圈小尖尖角。

24.像鱼鳞状错开剪成刺猬的刺，饼小心立起来。

25.用黑芝麻妆点成刺猬的眼睛。

26.下面做小鸭子。同样包馅，慢慢搓成图形的形状。

27.细的部分上弯，捏出头型，慢慢捏出扁嘴巴。

28.用剪刀剪出翅膀，并在翅膀上划出羽毛纹路。

29.黑芝麻做眼睛，饼整理好尾部。

30.我用的红油妆点头和嘴部。做好。

31.蒸锅抹上油，水开放入做好的船点。

32.蒸5分钟即可。

33.开锅，微凉后取出摆盘。

船点丰收桃杷的简单做法

主料：红心红苕500克，糯米粉400克，豆沙馅250克，火腿肠20克。

辅料：生粉100克，吉士粉25克，色拉油10克，炼乳150克，面包糠250克。

调料：白糖50克。

制作：

1.将红心红苕洗净，用刀削去外皮，切成薄片，装入盘内蒸约20分钟至熟，晾凉后用绞肉机绞成茸泥，纳入干净盆内备用。

2.火腿肠切成短丝(约4厘米长)备用;豆沙馅切成约10克一个的小丁备用。

3.将加工好的红苕茸泥加入糯米粉、吉士粉、生粉、色拉油揉和均匀，制成面团。

4.将面团分成约15克一个的小剂子，分别包入豆沙馅，收口时放入一根火腿肠线，用手捏成枇杷状的面胚备用。

5.将面胚均匀裹上一层炼乳，粘上一层面包糠，稍用力压实成像生枇杷胚备用。

6.将做好的像生枇杷胚入三成热油温的油锅内浸炸至熟，表面呈浅黄色时捞出沥干油份，装盘趁热上桌即可。