油汆豆瓣的简单美味做法图解

油汆豆瓣是江苏苏州的一道特色小吃，味道特别好，做法也比较简单，想吃这道美味的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享油汆豆瓣的做法，希望大家喜欢。

制作油汆豆瓣的食材

制作油汆豆瓣的步骤

1.蚕豆用水泡一夜。

2.剥去蚕豆皮，用小苏打水泡30分钟以上。

3.沥干水分。

4.锅中倒入油。

5.油五成热放入豆瓣，小火慢慢炸至金黄色，出锅。

6.放入椒盐，鸡精拌匀。

7.美味香酥的豆瓣，开吃吧～

吃蚕豆的好处

1.健脑

如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

2.延缓动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

3.降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

4.防癌抗癌

蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

5.益气健脾

传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

6.促进骨骼生长

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

7.预防心血管疾病

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。