文思豆腐的简单美味做法图解

文思豆腐是一道有着悠久历史的美味菜肴，具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。觅食录小编给大家分享文思豆腐的做法，希望大家喜欢。

制作文思豆腐的食材

制作文思豆腐的步骤

1.将豆腐削去老皮。

2.切成细丝。

3.用沸水焯去黄水和豆腥味。

4.把鸡肉洗净。

5.做鸡汤(锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。)

6.将火腿肉切丝。

7.香菇洗净和鸡肉切丝。

8.把生菜洗净。

9.切成细丝。

10.把冬笋洗净。

11.冬笋切成细丝。

12.将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸。

13.放入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，放味精调味。

14.盛入碗中，即可享用。

文思豆腐羹的简单做法

原料：豆腐1盒、紫菜丝10克、香菇3朵、竹笋1根、肉丝100克、胡萝卜50克、香菜1棵

辅料：

A料：盐、味精、胡椒粉各适量、淀粉1小匙

B料：鸡汤块1/2个，淀粉2大匙

C料：乌醋、香油各1小匙

做法：

1 所有材料洗净。香菇、竹笋、胡萝卜均切丝，豆腐切条，紫菜丝泡水;肉丝放入碗中，加入A料拌匀，放入热油锅中炒熟。

2 锅中倒入适量水，放入香菜以外的所有材料煮熟，加入B料勾芡，淋上C料，撒上香菜即可。