自制胭脂藕片的做法图解步骤

胭脂藕片是深受大家喜爱的一道清凉小吃，不仅解渴又解馋，单单是外观就已经是让人无法拒绝了，小编给大家分享胭脂藕片的做法，想吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。

制作胭脂藕片的食材

制作胭脂藕片的步骤

1. 将莲藕切成0.5cm的薄片。

2. 在沸腾的开水中焯水2分钟。

3. 然后捞起泡在冰水中待用。

4. 火龙果切成小块。需要说一下的是，我这里红龙果是去皮后的重量。

5. 加入白砂糖2汤匙，半个柠檬切二片待用，剩余的挤汁到火龙果中。

6. 用料理机将其搅打成果酱后倒在二个玻璃碗里，分别加入蜂蜜拌匀。

7. 将莲藕片摆放在碗盆中，将另一个玻璃碗中的果酱均匀淋没过藕片。

8. 摆上二片柠檬片，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2~3小时。

9. 摆盘，是不是很美?怪不得要名为“胭脂”，也是对得住这个名字了。

10. 酸酸甜甜脆脆凉凉就是我啦~~

莲藕的食用禁忌

很多人说莲藕是男女老幼春秋季节的保健食品，也是很多素食主义者的首选食物。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补血益肾。莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C等营养物质，口感或脆爽甘甜或粉嫩香醇，是大众餐桌上的常客。但是我们在食用莲藕的过程中也要注意一些莲藕的食用禁忌。

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

2、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

3、藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

4、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

5、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

6、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

7、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。