烧麦的家常做法怎么做简单又美味

烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃，形如石榴，馅多皮薄，清香可口，兼有小笼包与锅贴之优点。接下来小编给大家分享烧麦的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作烧麦的食材

制作烧麦的步骤

1.用了猪肉 虾米的主料 辅料是 小葱 胡萝卜 姜 鸡蛋 料酒 胡椒粉 鸡精) 猪肉剁泥 小葱 胡萝卜切丁 (姜切末 碗里加一点水 姜末放入 搅拌 取姜水)

2.虾皮洗净

3.猪肉泥加盐 胡椒粉 料酒腌制5分钟 加鸡蛋 胡萝卜 葱花 虾皮 搅拌均匀

4.锅里烧开水 (水量根据自己要和面的多少来定) 面粉(最好加点土豆粉 ) 左手抓面粉 慢慢放进锅里同时搅拌 。。烫好的面 盖上盖子闷10分钟

5.然后和面 (和面还是用 和 醒 和 醒 和 的方法) 和好的面光滑有弹性

6.和好的面 擀面长条 切成大小一致的面剂子 擀成薄圆皮

7.包成各种你喜欢的形状

8.包好后上笼蒸 水开后15分钟即可 (如果报的小 肉不多的 12分钟就可以 根据情况来定)

凤尾鲜虾烧卖的美味做法

原料：馄饨皮30张、肉馅200克、鲜虾30只、胡萝卜半根、杏鲍菇100克、韭菜100克、葱、盐、料酒、油、香油

做法：

1. 韭菜洗净切碎沫;胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。

2. 锅预热加油下入肉馅、胡萝卜翻炒，下入1茶匙盐、1调羹生抽翻炒均匀盛出。

3. 另起锅下入杏鲍菇翻炒，起锅前加入适量耗油翻炒均匀，放入容器，稍凉，加入韭菜、肉、香油调拌。

4. 取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。5. 在笼屉底部抹薄油放入烧卖，大火开火蒸8分钟即可。