红烧鳜鱼的家常做法图文教程

红烧鳜鱼是深受大家喜爱的一道民间私房菜，做法虽然简单，但要做得好吃还需要掌握一些技巧。下面小编为大家介绍红烧鳜鱼的做法，赶紧来学一学吧!

制作红烧鳜鱼的食材

制作红烧鳜鱼的步骤

1.将鳜鱼处理干净洗净装盘

2.在烧热的锅中放入食用油，放入盐

3.放入鳜鱼煎至两面变色

4.放入适量清水

5.放入老抽和料酒，放入生姜、干红辣椒和大蒜拌匀

6.将汤汁浇匀鳜鱼煮至汤汁减少

7.放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘

8.接下来就是享用美味了

鳜鱼的营养价值

鳜鱼的另外一个名字是鳌花鱼，它是“三花五罗”中最贵的一个鱼种，其肉质细嫩肥厚且鲜美，因此成为了鱼种之上品。鳜鱼除了味道鲜美外，其营养价值也非常之高，下面就一起来看看鳜鱼的营养价值都有些什么吧。

鳜鱼的营养价值具体表现在以下几点：

1、鳜鱼富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用鳜鱼，能促进人体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量。

2、鳜鱼中含有脂肪。脂肪是提供人体能量的来源，因此食用鳜鱼，可以保证人们日常生活所消耗的能量，不会变得手脚无力。

3、鳜鱼含有少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素。因此，食用鳜鱼，可以补充人体所需的多种营养元素。

4、鳜鱼所含有的营养物质具有补虚的功效。因为鳜鱼极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

5、吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。

6、鳜鱼具有控制体重的功效。因为鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。