芦笋炒鸡蛋怎么做好吃又营养

芦笋独具鲜美芳香的风味，吃起来柔软可口，搭配鸡蛋一起炒非常美味，而且能增进食欲，帮助消化。接下来小编给大家分享芦笋炒鸡蛋的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作芦笋炒鸡蛋的食材

制作芦笋炒鸡蛋的步骤

1. 准备好原料;

2. 芦笋洗净，斜切成小段;

3. 锅里烧开水，放点盐，滴两滴油，将芦笋段放进去煮1-2分钟;(放盐和油可以让芦笋颜色更嫩绿，也可以省略不放，自家做菜比较随意)，煮好的芦笋捞出后放到凉水里过凉沥水备用;(必须过凉水，这样芦笋才脆)

4. 鸡蛋打到碗里;

5. 加少许盐，用筷子将鸡蛋搅散;

6. 炒锅烧热，放油，将鸡蛋液倒入锅中，晃动锅体，使鸡蛋液成形;

7. 鸡蛋成形后，将芦笋倒入锅中一起翻炒，可根据自己的口味加适量盐调味后即可出锅;

8. 一盘芦笋炒蛋就可以上桌了!营养又健康，好看又好吃的芦笋炒蛋，适合全家老少食用哦。

9. 趁着芦笋还新鲜，这道菜可以经常上桌了，我家小妞还蛮喜欢吃的!!

芦笋怎么做好吃

一：芦笋炒大虾

材料：芦笋300g、虾300g

配料和调味料：油、盐、料酒、姜、葱、白砂糖适量

做法：

1、把皮剥走，在虾背上划一道把虾线取出，虾肉里面倒入适量料酒搅拌一下。

2、芦笋洗净切斜刀。

3、锅中烧开水把芦笋放入灼烫一分钟。

4、锅中倒入底油爆香姜，蒜，葱花把大虾放入煎炒。

5、翻炒至虾肉变红，中途可再滴入适量料酒。

6、把灼水的芦笋倒入锅中翻炒。

7、加入适量盐，加入适量白砂糖调味即可。

二：芦笋培根卷

材料：芦笋、培根

配料和调味料：油、盐、胡椒粉

做法：

1、芦笋选头头那一段，掰下来比培根长一些。

2、芦笋用盐水泡一下洗干净，用厨房纸擦干水分。

3、一条培根切3份。

4、烧一锅水沸腾后滴几滴油，一小撮盐，放芦笋进去，约30秒。

5、马上捞起来扔到装了冷水的碗里。

6、然后一根芦笋锅一块培根卷起来，牙签插进去，请不要横着插，记得要斜着插这样固定的面积最大。

7、锅里少许油，小火煎的培根微微焦了即可，记得上碟后再把牙签抽出来。