奶白鲫鱼汤怎么做美味又营养

鲫鱼营养全面，肉质细嫩，吃起来既鲜嫩又不肥腻，容易消化吸收。所以奶白鲫鱼汤这道美味深受大家的喜爱。接下来小编给大家分享奶白鲫鱼汤的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作奶白鲫鱼汤的食材

制作奶白鲫鱼汤的步骤

1. 鲫鱼去鳞，清洗干净鱼肚里的黑膜和排泄孔处。

2. 薄薄的抹上少许盐，姜片腌制15分钟。

3. 电火锅里倒入油。调4档加热。

4. 放入腌制好的鲫鱼煎到两面都金黄色。

5. 放入蒜末和姜片。

6. 倒入热开水刚好能没过鱼的位置。

7. 盖上锅盖，调2档焖煮15分钟。

8. 最后加入盐，和少许糖，焖煮5分钟即可。

9. 鱼汤如奶白，鱼肉鲜嫩。

豆腐鲫鱼汤的家常做法

食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、香菜、洋葱。

调料：辣椒酱、辣椒面、油、料酒、生抽。

步骤：

1、鲫鱼洗净哈，边边的鱼皮去掉哦。

2、准备一个小碗，加入辣椒酱、辣椒面、葱末以及蒜末，然后倒入小量水调匀。

3、豆腐用盐水泡一泡，然后切块，洋葱切丝。

4、烧红锅，加入油，放入鲫鱼香煎，稍微煎一下会肉会更加结实哈。

5、然后倒入开水淹没鲫鱼，大火煮开后，撇清浮沫，倒入一些料酒、生抽，之后放入姜片，转中小火。

6、鲫鱼差不多煮熟后，倒入豆腐和洋葱丝，接着倒入步骤2准备的酱汁，搅拌均匀就可以出锅了，最后撒上香菜就可以开吃了。