家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。觅食录小编给大家分享葡萄酒的自制方法,希望大家喜欢。

制作葡萄酒的食材

制作葡萄酒的步骤

自制葡萄酒的做法步骤1

1.玫瑰香葡萄8斤

自制葡萄酒的做法步骤2

2.把葡萄剪下来,洗净,用盐水泡10分钟。

自制葡萄酒的做法步骤3

3.捞出晾干水分。

自制葡萄酒的做法步骤4

4.白糖称好。

自制葡萄酒的做法步骤5

5.用手把葡萄捏碎。

自制葡萄酒的做法步骤6

6.把白糖加入,让白糖化开。

自制葡萄酒的做法步骤7

7.倒入玻璃密封罐,发酵23天左右。

自制葡萄酒的做法步骤8

8.发酵好以后,准备小筛子,玻璃盆。

自制葡萄酒的做法步骤9

9.用小筛子过滤。

自制葡萄酒的做法步骤10

10.过滤好以后,沉淀一晚,倒入密封瓶,密封保存。

自制葡萄酒的做法步骤11

11.来一杯自己做的葡萄酒,酒香四溢

自制葡萄酒的保质期有多长

1、自制葡萄酒的保质期

一般来说,自制葡萄酒最好尽快喝完,因为家里的除菌技术不完善。实在是想要保存久点,要么可以放入冰箱或地窖中封存后冷藏(一定要封死),没有条件的,可以选择巴氏灭菌法,此方法不影响葡萄酒口感,而且保存时间比较久(也不过三个月),时间长了,不仅是口感不好,可能还会产生异味,从而引发疾病。一旦发现葡萄酒里有异味,酒液浑浊,有异物等现象出现,要及时倒掉。

2、自制葡萄酒怎么保存

自制葡萄酒要想在以后喝的时候味道好,最重要的是有一个好的保存环境,最适合保存在阴凉的环境中,如地下室,葡萄酒一定要注意密封哦,密封的酒味更浓,更香。葡萄酒最好储存在玻璃容器中,用木塞塞好。开瓶的时候摇一摇酒,香味立马扑鼻而来。喝一口下肚,烫烫的,感觉特别暖和。一定要记住哦,放在阴凉潮湿的地方。

3、自制葡萄酒的隐患

自制葡萄酒由于设备条件不足,无法得知在葡萄酒酿制过程发生了什么,无法进行干预和调控,可能会存在一些风险和隐患。首先,酿制葡萄酒使用的是专门的葡萄,并不是什么样的葡萄都可以用于酿酒;其次,在酿制的过程中要有温度的控制,因为发酵过程中会产生热量,如果温度持续升高而不进行控制有利于甲醛的产生。所以偶尔喝一喝自酿的葡萄酒可能问题不大,但不建议长期饮用自酿的葡萄酒。专家提醒:酿酒要用专门的酵母、工具,且不是所有的水果都像葡萄这样方面酿制,所以专家提示大家不要随便在家自酿果酒。

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