皮蛋瘦肉粥的家常做法图文教程

皮蛋瘦肉粥简单易做而且健康美味，因此深受广东家庭的喜爱，多吃皮蛋瘦肉粥可以给我们补充纤维素及预防便秘。接下来小编给大家分享皮蛋瘦肉粥的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作皮蛋瘦肉粥的食材

制作皮蛋瘦肉粥的步骤

1. 先把米熬到有粘稠的感觉

2. 放入肉 肉要提前加料酒灼水去腥味

3. 再放入切好的皮蛋

4. 在加入姜末和大半的葱花 另一半葱花粥熬好了用来撒在粥上

5. 熬好后加入适量的盐 搞定!

电饭煲皮蛋瘦肉粥的做法

主要材料：大米150g、皮蛋1枚、新鲜猪肉100g

配料：淀粉适量、油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、小葱2根(可根据自己口味增减)

做法

1、将大米洗净加入适量水在电饭煲内加热，把皮蛋切成1cm左右的小丁，小葱切成3-5mm的小珠，猪肉剁成肉糜。

2、在猪肉里加入盐、味精、鸡精、酱油、淀粉沿顺时针方向搅拌均匀，把猪肉馅腌制10-15分钟。

3、等电饭煲内的水和米开了后加入切好的皮蛋丁并搅拌均匀。

4、加入皮蛋后10分钟左右，再加入肉糜，此时要多搅拌一会儿，因为肉糜里面加入了淀粉容易结块。

5、把肉糜和皮蛋都加入后熬制30分钟就可以了，在熬制期间要不断给粥打泡。

6、粥熬好后加入葱珠，搅拌均匀就可以出锅了。出锅时也可以根据个人喜好加入适量盐

肯德基皮蛋瘦肉粥的做法

材料：瘦肉1块、皮蛋1个、姜3片、米1碗、青菜1棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花

做法：

1.猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟。

2.把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制。

3.在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条。

4.味精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤。

5.待米粒煮至较稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋。

6.当粥煮得很稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。

小贴士：

1、一开始水开后，如果不着急，最好一直用小火熬粥。

2、粥在熬制的过程中很容易糊底，所以要注意多搅拌。