红酒烩牛腩的简单美味做法图解

红酒烩牛腩是一道简单又营养的法式菜肴，做法简单易学，非常下饭，拌面也非常好吃，搭配欧包吃，更是有点小资的感觉。觅食录小编给大家分享红酒烩牛腩的做法，希望大家喜欢。

制作红酒烩牛腩的食材

制作红酒烩牛腩的步骤

1.牛腩洗净切块，冷水入锅煮上几分钟，煮出血水后过凉水洗净浮沫备用;

2.准备好配菜;

3.将所有的配菜洗净，切成大小差不多的块，蒜剥皮姜切片，备用;

4.锅中倒入适量油烧至六成热，放入姜片和牛腩，中火煸炒至表面微焦;

5.倒入洋葱和蒜，中小火炒出香味后;

6.再加入西芹、番茄和胡萝卜继续煸炒一会儿;

7.加入2汤匙番茄酱炒匀;

8.再倒入100ml红酒煮上2分钟，挥发掉酒精;

9.将热水倒入锅中，水要没过食材，大火煮开后转小火煮1小时左右;

10.再倒入土豆块，调入盐和的黑胡椒粉，继续小火煮上20分钟左右;

11.出锅前再加入青椒块煮上一会儿即可。

喝红酒的好处

1、佐餐性:独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情。

2、营养性:红酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。

3、保健性:红酒独有的含聚酚等有机化合物,使红酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

4、享受性:好的红酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说,红酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值。

当然了,毕竟红酒也是含有酒精的,过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。