小米糕的家常做法图文教程

小米糕做法简单易学，而且样子很好看，即使冷却后口感依然很棒，因此老人和小孩都非常喜欢吃。接下来小编给大家分享小米糕的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作小米糕的食材

制作小米糕的步骤

1. 小米面加水用料理机打细腻，加入一个鸡蛋再次搅打一遍。我的小米面比较粗，这样处理是为了让口感更好些。

2. 将搅打好的小米糊放入料理盆中，加入面粉，糯米粉，搅拌均匀。

3. 放入糖搅拌均匀。

4. 加入牛奶搅拌均匀。

5. 少许温水融化酵母，加入到面糊中，搅拌均匀。

6. 最后加入玉米油搅拌均匀。

7. 直接在盆中发酵，发酵至原来2倍大。

8. 用筷子将面糊搅拌均匀，目的是给面糊排气。

9. 将排好气的面糊倒入8寸的披萨盘中。二次发酵至9分满，开火，大火烧开转中小火20分钟。模具提前刷油或铺油纸。

椰蓉小米糕的家常做法

原料：

小米 150g 栗子 5颗 绵白糖 15g 椰蓉 30g

做法

1 小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，捞起，沥去水分。将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。

2 将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。

3 将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

4 将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。