凉拌茼蒿的家常做法图解步骤

凉拌茼蒿是一款比较清凉而又富有营养价值的美味菜肴，做法非常简单，很适合我们在夏天食用。接下来小编给大家分享凉拌茼蒿的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作凉拌茼蒿的食材

制作凉拌茼蒿的步骤

1.茼蒿菜切段后洗净

2.胡萝卜去皮切丁

3.锅内水烧开后加入盐

4.加入茼蒿绰水后捞起

5.调汁，3调羹鲜酱油

6.鸡精适量

7.适量芝麻油

8.苹果醋适量

9.加入适量白糖调均匀

10.淋入菜中

11.装盆后撒上胡萝卜丁即可

茼蒿的功效与作用

茼蒿越来越常见于人们的餐桌上，以前茼蒿被当做是野菜的一种，但是如今茼蒿的做法五花八门，各种美味都不在话下了。那么大家又是否了解茼蒿的功效与作用呢?

中医理论： 中医学认为，苘蒿性味甘、辛、平、无毒，可清血养心，润肺消痰。此菜自古即做药用。

茼蒿的功效与作用包括：

1、润肺通便。加上茼蒿富含膳食纤维，可以加快肠胃蠕动，促进排便避免宿便引起身体不适甚至便秘的情况。

2、降血压。茼蒿菜还可以降血压和补脑哦，适合中老年人和脑力劳动强度大的上班族食用。

3、清血养心。在茼蒿中有着很丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，有助于安心和养身。

4、开胃消食。在茼蒿中有一种有着特殊味道的挥发油，这种物质可以帮助促进人们的食欲，非常开胃。

5、化痰。茼蒿可以起到润肺化痰的作用，同时还能帮助情绪稳定，预防记忆力减退。

6、利小便。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪和蛋白质以及含量较高的矿物质盐，可以帮助体内调节水液代谢，帮助通利小便和消除水肿。