3种面筋塞肉的制作方法与技巧分享

无锡三大特产之一面筋塞肉,不用等待,让你在家就可以做~... 面筋塞肉是无锡的一种特色美食,也是无锡三大特产之一
,那么关于面筋塞肉的制作方法与技巧有哪些?下面就是小编给大家带来的3种面筋塞肉的制作方法与技巧，希望大家喜欢!

3种面筋塞肉的制作方法与技巧

面筋塞肉的做法一

主料：油面筋、肉、虾、鸡蛋

辅料：盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜

步骤

1. 将肉和虾剁碎备用

2. 将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用

3. 将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里

4. 炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可

面筋塞肉的做法二

菜谱简介一道浓油赤酱的上海本邦菜，油面筋加上肉的鲜美,吃在嘴里即有肉香味又很有嚼劲多汁~
肉质细嫩，馅满满的，那熟悉的味道有种时光倒流的亲切感~材料肉馅面筋250g，大白菜片100g，鲜香菇片50g，红烧汁50g做法1、锅中放入肉馅面筋、适量水(水没过面筋三分之二即可)和红烧汁，大火煮开后改小火煮10分钟左右;

2、加入大白菜片和香菇片中火煮至汁水粘稠即可。

面筋塞肉的做法三

用料:猪肉馅 面筋10个

调料:盐、姜片、料酒、味精、高汤，鸡蛋两个

制作:

1、肉馅用姜、葱、盐、料酒、鸡蛋 少许酱油调好;

2、面筋(超市卖的成袋的);用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。填满后将洞补好

3、锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒;加入高汤，调好口味，倒入塞好肉 的面筋。

4、煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。

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