糖渍黄瓜的制作过程图解教程

糖渍黄瓜是一道以黄瓜为主料烹饪而成的美味菜肴，做法简单易学，但营养非常丰富，深受食客的喜爱。接下来小编给大家分享糖渍黄瓜的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作糖渍黄瓜的食材

制作糖渍黄瓜的步骤

1. 把黄瓜洗净削去皮，切开挖去中间的籽。

2. 然后切片切块都行，喜欢怎么切就怎么切，装碗里洒上白糖即可，最好趁白糖还没融化前吃，这样白糖和黄瓜咬在嘴里沙沙的感觉特别奇妙。

3. 放上两片红椒装饰一下，上桌喽!

黄瓜怎么做好吃

一：腌黄瓜

原料：黄瓜10斤，朝天椒适量，调料食盐1斤，酱油3袋，味精适量，姜适量，蒜适量，花椒少许，白糖半斤，白酒少许

做法：

1、黄瓜十斤，切成条状。

2、切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了逼出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。

3、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能多的挤出来。

4.依自己口味，准备姜、蒜，辣椒，放置一边，明早备用。

5、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。

6、第二天早上起来，在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

7、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。

8、火上放锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成。

二：凉拌黄瓜

原料： 黄瓜1根，食盐1/4小匙，蚝油1大匙，香油1/2大匙，陈醋1大匙，白糖1小匙，蒜蓉辣酱1/2大匙，

做法：

1、将黄瓜洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，不需要拍得太碎。

2、将黄瓜从中剖开，再切成小段。

3、将黄瓜放入碗内，放入蚝油1大匙、盐1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱1/2大匙，用筷子拌匀。

4、拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟后就可以食用了。

三：炒黄瓜

原料：黄瓜500g，五花肉100g， 盐适量，生抽适量，鸡精适量，红辣椒适量

做法：

1、黄瓜洗干净去皮，切长条。五花肉洗干净切片。

2、烧热锅下入五花肉煸出油。

3、再放数个切碎的小红椒加盐炒匀。

4、倒进切好的黄瓜条翻炒两下加盐。

5、待黄瓜炒稍软时调入生抽，如果想吃熟透的就多炒炒，俺爱好生脆的。

6、出锅时调入鸡精调味，吃辣的，烧上辣椒油即成。