盐水鸭怎么做好吃_盐水鸭的好吃做法

盐水鸭蛮适合家庭宴客菜的一款鸭子的做法，盐水鸭怎么做更加好吃呢？为此觅食录小编为大家推荐了一些盐水鸭的好吃做法，欢迎大家参阅。

盐水鸭的好吃做法一

1.准备好材料。

2.盐和花椒入锅中小火炒到花椒出香味，盐变的稍黄。

3.把鸭腿清洗干净，控干水份。

4.把鸭腿放入食品保鲜代中，倒入炒好的盐，腌制3到4个小时，中间可以不断用手搓一差，让其入味。

5.锅中入冷水，加入鸭腿。

6.再入桂皮、葱、姜、料酒。

7.大火烧，不要加盖煮开，水开让血沫煮出来，用勺子捞出上面的血沫，烧2分钟。改小火15分钟，再关火焖10分钟就可以。

8.捞出刷上香油，晾凉后切条。

盐水鸭的好吃做法二

1.放流动水将光鸭的血水冲洗干净。

2.用厨纸将鸭身的水份抹干。

3.盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。

4.趁热将盐抹匀鸭身。

5.用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。

6.锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火。

7.将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。

8.关火盖上盖子焖20分钟。

9.开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可。

10.捞出滤干晾凉斩件即可上碟。