红酒烩牛肉的美味好吃做法

红酒烩牛肉是用红酒和番茄烩出来的牛肉，带着淡淡的酸爽又有丝丝的红酒香，口感丰富，是非常美味的西餐佳肴。觅食录小编给大家分享红酒烩牛肉的做法，希望大家喜欢。

制作红酒烩牛肉的食材

制作红酒烩牛肉的步骤

1.煮准备好所有的食材。

2.牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。

3.西芹，洋葱，胡萝卜洗净切块备用。

4.炒锅加点橄榄油烧热。

5.倒入洋葱块翻炒出香味。

6.加入牛肉块炒至片刻。

7.加入番茄酱。

8.继续炒至出香味。

9.然后加入红酒。

10.烧制2分钟，让酒精挥发。

11.然后加入香叶和胡椒粉。

12.再加入适量的清水，大火煮开小火炖烧1个小时。

13.然后加入西芹和胡萝卜。

14.继续小火炖煮15分钟。

15.加入适量的盐，鸡精。

16.大火收汁关火。

喝红酒的注意事项

1、秋冬季节气温偏低，是一年中最好的进补时节，人们多食用羊肉等富于滋补功效的食材。酒精度高、单宁味重的酒品与味道强烈的食物相得益彰，如干红类，适宜搭配牛羊肉等红肉类;淡雅的白酒类适宜搭配禽类、鱼类和海鲜。如果宴会提供了多种葡萄酒，应遵循“先白后红、先新后陈、先淡后醇、先干后甜”的原则。

2、葡萄酒有养颜、抗衰老、防止心血管疾病等妙用，但通常葡萄酒的后劲很足，饮用时一次以不超过半支为宜。用餐期间应该尽量避免抽烟，一则烟的味道会干扰酒香，二则烟酒同进，会对人体的伤害加倍。

3、品尝葡萄酒的温度很重要。一般说来，越浓的酒适宜饮用的温度越高，红酒大约在15℃-18℃，不需冰镇，白酒在6℃-10℃。酒温太冷，容易刺激肠胃。拿葡萄酒杯时，应持杯脚的部分，避免手的体温使酒的温度上升破坏口感。

4、在储藏方面，葡萄酒理想的储藏温度通常在15℃-20℃左右，湿度在60%-70%之间，并保持自然通风。葡萄酒开启后最好尽快喝完，切勿将喝剩的残酒倒回瓶中。没有开启的葡萄酒以平卧水平放置为佳。应特别注意避光、防震。一些带着好酒赴约的人士，习惯于将酒放在座驾的后备厢中，这是一个不好的习惯，车尾频繁震动和发热，会导致葡萄酒变味、酒质腐坏。

5、葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1-2杯;当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及啊。

6、一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯浓浓的热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。众所周知，咖啡含有咖啡因这种物质，适量饮用可以带来兴奋和提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此“美酒加咖啡”是并不科学的饮用方式。