红酒五花肉的简单美味做法图解

红酒被广泛用于多种菜肴的调味中，红烧肉只需加入一红酒，便可使五花肉在口感和色泽上更加明艳动人，是红烧肉的一种创新吃法。觅食录小编给大家分享红酒五花肉的做法，希望大家喜欢。

制作红酒五花肉的食材

制作红酒五花肉的步骤

1.准备好所有的食材。

2.五花肉切小块。

3.锅中倒入少许油放入冰糖小火炒化。

4.直到炒至呈棕红色。

5.加入红酒炒香。

6.然后倒入五花肉翻炒。

7.加入葱姜继续翻炒。

8.加入酱油炒至五花肉上色。

9.加入适量的热水，大火煮开小火焖烧40分钟。

10.然后开大火加入盐。

11.加入胡椒粉调味。

12.直到大火收汁关火。

与红酒相克的食物有哪些

1、忌与海鲜为伍

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

2、忌与醋相伴

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

3、浓香辛辣食品配酒有挑选

辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。