港式奶茶的做法 港式奶茶怎么做

港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。港式奶茶的做法是怎样的?下面是觅食录小编为你整理的港式奶茶的做法，不放一起动手试试吧!

港式奶茶食材准备

港式奶茶好喝做法步骤

1.把清水倒入锅中，烧开

2.然后开水冲泡茶包，取出茶包，放进另一个杯子中，用第一次的茶水继续冲茶包，反复几次

3.在冲泡好的茶包中加入糖

4.杯子上口放入一张过滤纸，如果没有可以用棉布代替

5.放入淡奶

6.之后倒入牛奶

7.之前泡好的红茶倒入过滤纸中，让里面的奶满满滴入杯子中

8.混合好的奶茶，再一次倒入滤纸中，最后一次过滤，口感会变的细腻

9.奶茶可以冷藏、也可以热饮。

港式奶茶做法小贴士

茶包要反复从撞多次，我大概冲了5次，这样才会充分激发茶味。

如果没有淡奶，可以用奶粉代替。

淡奶要脂肪含量高的，牛奶也是，这样才会奶香味浓郁。

港式奶茶的发展历史

英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，风靡香港一百多年而历久不衰。

完美港式奶茶：

完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。

独一无二：

之所以“港式奶茶”能声名鹊起，而在内地却不能像“台湾奶茶”普及，有一个重要原因是它所用的原材料。(当然奶就不多解释了)得益于香港独天得厚和贸易自由优势，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡独特的雨水充沛的亚热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。因为香港的“零关税”的贸易制度，让成本从原材料开始就得到控制，茶餐厅的奶茶做到真正的物美价廉，受到港民的欢迎。