红酒烧带鱼的简单美味做法

用红酒来烧带鱼味道其实很不错，做法也比较简单易学，想吃的朋友可以准备好食材在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享红酒烧带鱼的做法，希望大家喜欢。

制作红酒烧带鱼的食材

制作红酒烧带鱼的步骤

1.带鱼去头，洗净后切段，放八角、花椒、盐、胡椒粉腌一下。

2.葱姜准备好。

3.带鱼放干面粉里，蘸满干面粉。

4.锅里油热后放带鱼段煎一下。

5.煎至两面发黄。

6.放红酒。

7.加葱姜段。

8.放蒜、适量醋、盐。

9.汤汁收尽后放香菜段，出锅即可。

喝红酒的禁忌

1、忌与海鲜为伍

“红酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红酒搭配良好，但红酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

2、忌有醋相伴

通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使红酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与红酒的品格能够协调一致。

奶酪和红酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的红酒相搭配，反之亦然。

3、忌浓香辛辣食品

辛辣或浓香的食品配红酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的红酒，可算找对了“情人”。