红酒牛排的美味好吃做法图解

红酒牛排是一道以红酒和牛排为主料烹饪制作的一道美味佳肴，味道非常好，做法也简单易学，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享红酒牛排的做法，希望大家喜欢。

制作红酒牛排的食材

制作红酒牛排的步骤

1.准备食材。

2.牛排用刀背或肉锤将肉的正反面拍松，肉的体积会变大。

3.将牛肉加入约30克的红酒，20克的蛋清，半匙黑胡椒碎。

4.加入半匙淀粉反复抓匀，使牛肉将腌料汁基本全部吸收。

5.再加入约10克橄榄油抓匀腌制1个小时或更长时间。

6.将约50克红酒;10克蚝油，10克番茄酱，小半匙盐，一大匙糖，少许黑胡椒调成碗汁。

7.洋葱切丝备用。

8.锅中倒橄榄油将洋葱丝加少许黑胡椒碎和盐炒出香味。

9.再加入少许金针菇。

10.将金针菇炒软后一起出锅装盘备用。

11.锅中放入黄油融化。

12.将牛排入锅中。

13.牛排的边缘变色即可翻面略煎。

14.倒入调好的碗汁。

15.烹香后收汁，将牛排摆在洋葱金针菇上即可食用。

吃牛排对人体的好处

1.牛排富含肌氨酸。牛排中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

2.牛排含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中就应该增加更多的维生素B6。牛排含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于恢复健康。

3.牛排含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱含量很低，牛排却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢。

4.牛排含钾和蛋白质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛排中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛排是亚油酸的低脂肪来源。牛排中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗运动中造成的组织损伤。

6.牛排含锌。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

7.牛排含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛排中富含铁质。

8.牛排含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。

9.牛排含维生素B12。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体能量。

10.牛排的食用多样化。如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛排则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。