红酒炖牛肉的家常美味做法

红酒炖牛肉属于云贵菜系，做法简单易学，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。觅食录小编给大家分享红酒炖牛肉的做法，希望大家喜欢。

制作红酒炖牛肉的食材

制作红酒炖牛肉的步骤

1.买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将血水充分浸泡出来。然后切成大块，沥干水分。

2.锅中放入适量色拉油，油热后将牛肉块一块一块的放入煎至牛肉变色。煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎。盛出备用。

3.还用刚才煎肉的锅，放入洋葱块翻炒至洋葱变透明。

4.然后放入蒜末炒出香味。

5.放入低筋面粉翻炒均匀。

6.放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀。

7.放入适量的红酒。

8.再放入适量高汤，没过肉即可。

9.然后将肉和汤一起倒入砂锅里。

10.放入香草束。没有的可以用干的百里香代替。

11.月桂叶也可用香叶代替。

12.大火将锅烧开后，转小火，盖上盖子炖1个半小时。炖的同时要经常搅拌，以免糊锅。

13.炖一个半小时以后，放入番茄罐头。

14.胡萝卜块，盐调味。再炖30分钟。将胡萝卜炖熟即可。

15.这样就可以开吃了，不过经典的法式红酒炖牛肉会配意大利面，我家里刚好有蝴蝶面。将蝴蝶面煮熟。

16.将红酒炖牛肉浇在面上或者浇在米饭上即可。

牛肉不能和什么一起吃

不建议与牛肉同吃的食物主要有：韭菜、橘子、田螺、板栗、酒类等。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。

1、牛肉不宜与韭菜同吃。

两者一起吃容易中毒，如果出现中毒的话，可以用人乳和鼓汁解毒。

2、牛肉不宜与橘子同吃。

两者同吃不利于营养素的吸收。

3、牛肉不宜与红糖同吃。

牛肉与红糖一起吃的话会容易引起腹胀腹痛。

4、牛肉不宜与鲶鱼同吃。

一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。

5、牛肉不宜与田螺同吃。

两者一起食用时不易消化，会引起腹胀。

6、牛肉不宜与海螺同吃。

两者同吃宜引起身体的不适。

7、牛肉不宜与板栗同吃。

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

8、牛肉不宜与白酒同吃。

同时食用容易上火，因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

9、牛肉不宜与土豆同吃。

马铃薯烧土豆，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃消化吸收的时间，造成胃肠的不适。