雪梨因其肉质嫩白如雪而得其名,有很强的清火润喉功效,和红酒一同炖制能让清甜和独特的红酒果香沁入心脾,让秋燥烟消云散。觅食录小编给大家分享红酒醉雪梨的做法,希望大家喜欢。

制作红酒醉雪梨的食材

制作红酒醉雪梨的步骤

红酒醉雪梨的做法步骤1

1.雪梨2个去皮去核,切开两半或四瓣。

红酒醉雪梨的做法步骤2

2.放进锅里,倒入红酒,适量加点冰糖。

红酒醉雪梨的做法步骤3

3.大火烧开,然后小火熬煮10分钟左右,上色入味即可。

红酒醉雪梨的做法步骤4

4.捞出放凉。

红酒醉雪梨的做法步骤5

5.放凉后切片,冷藏更佳。酒味浓郁,口感脆甜。

红酒醉雪梨的做法步骤6

6.如果觉得红酒有些渗透不足,可以切片后浸在红酒中,这样味道更醇正。

各种不同品种的梨介绍

鸭梨

鸭梨爽口最解腻。鸭梨果实呈倒卵形,顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色,贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色,也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低,清甜爽口,解油腻选它准没错儿。以河北泊头、山东阳信的最有名。

雪花梨

雪花梨个大止肺热。雪花梨黄绿色,果面较粗糙,果皮有蜡质。市面上常见的梨中,它是个头最大的,每个重350—400克左右。它的肉质细脆,汁多味甜,以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳润燥,醒酒解毒等功效。

酥梨

酥梨果肉最松脆。酥梨(又称贡梨)味甜微香,果肉松脆多汁。酥梨果实近圆柱形,果皮绿黄色,贮后淡黄色,套袋果实黄白色。以新疆、山西生产的品质最好,砀山酥梨在清朝时做为贡梨进献给皇宫,如今种植面积过大,使得梨的整体质量下降,但当初贡梨的产地——黄河故道附近区域,如果园场,良梨镇产的酥梨仍是上品。

香梨

香梨甜又香。香梨学名库尔勒香梨,果实较小,呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色,阳面有红晕,果皮薄。这种梨糖度高,酥脆无渣,香味浓。

南果梨

南果梨,放到软时味最浓。南果梨果实小,果皮绿黄色,阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜,如果在室温下放置15天左右,肉质会变得柔软易溶于口,汁液特多,风味特别浓郁。产于辽宁,以鞍山、辽阳等地生产的最著名。

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