红酒醉雪梨的简单美味做法

雪梨因其肉质嫩白如雪而得其名，有很强的清火润喉功效，和红酒一同炖制能让清甜和独特的红酒果香沁入心脾，让秋燥烟消云散。觅食录小编给大家分享红酒醉雪梨的做法，希望大家喜欢。

制作红酒醉雪梨的食材

制作红酒醉雪梨的步骤

1.雪梨2个去皮去核，切开两半或四瓣。

2.放进锅里，倒入红酒，适量加点冰糖。

3.大火烧开，然后小火熬煮10分钟左右，上色入味即可。

4.捞出放凉。

5.放凉后切片，冷藏更佳。酒味浓郁，口感脆甜。

6.如果觉得红酒有些渗透不足，可以切片后浸在红酒中，这样味道更醇正。

各种不同品种的梨介绍

鸭梨

鸭梨爽口最解腻。鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。以河北泊头、山东阳信的最有名。

雪花梨

雪花梨个大止肺热。雪花梨黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

酥梨

酥梨果肉最松脆。酥梨(又称贡梨)味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果实近圆柱形，果皮绿黄色，贮后淡黄色，套袋果实黄白色。以新疆、山西生产的品质最好，砀山酥梨在清朝时做为贡梨进献给皇宫，如今种植面积过大，使得梨的整体质量下降，但当初贡梨的产地——黄河故道附近区域，如果园场，良梨镇产的酥梨仍是上品。

香梨

香梨甜又香。香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。

南果梨

南果梨，放到软时味最浓。南果梨果实小，果皮绿黄色，阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。