红酒炖牛排的美味做法图解

红酒炖牛排是很多人都爱吃的一道美味，味道特别好，做法也简单易学，是我们餐桌上的美食之一。觅食录小编给大家分享红酒炖牛排的做法，希望大家喜欢。

制作红酒炖牛排的食材

制作红酒炖牛排的步骤

1.胡萝卜切段

2.牛肉洗干净泡去血水放入锅中，加入红酒

3.加入月桂叶，干罗勒,酱油,补适量清水至没过牛肉

4.加入洋葱，煮开转小火，炖1h

5.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味

6.炖约半个小时到牛肉软烂

牛排的家常吃法

一、黑椒牛排

材料:牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许

做法:

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)

5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

二、香煎牛排

材料:黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉

做法:

1、牛肉切成6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,我什么也没有,就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。

2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味,然后再切两片元葱、蒜片拌进去,放冰箱里冷藏两小时,这时候不需要放盐,否则肉质发硬,煎之前放盐就可以了。

3、平底锅抹上黄油,没有黄油用色拉油也行,大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁住,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了。

三、烤牛排

材料:牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺

做法:

1、把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。

2、把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。