红酒奶油蛋糕的美味好吃做法

红酒奶油蛋糕有着香滑的天然奶油加上湿润绵软的蛋糕胚，甜而不腻，做法简单，就算是新手也可以做的很出彩很好吃。觅食录小编给大家分享红酒奶油蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作红酒奶油蛋糕的食材

制作红酒奶油蛋糕的步骤

1.找两个干净干燥的盆把蛋清和蛋黄分开装

2.蛋清里分三次加入30克细砂糖，打至9分发，就是蛋清看起来很洁白细腻的状态

3.蛋黄加10克糖打至颜色发白以后加入油打到看不见油花，再加入清水和红酒

4.再加入红曲粉，略微搅拌一下

5.再筛入低筋面粉略微搅拌一下

6.用打蛋器低速打几秒，让所有粉和液体混合均匀

7.蛋白霜分三次加入蛋黄液里

8.把蛋黄液和蛋白霜充分拌匀，成为蛋糕糊

9.蛋糕糊装入模具，抹平表面，再轻摔几下，震出里面的气泡

10.烤箱预热160度，上下火40分钟，具体温度和时间请按照自己的烤箱脾性调整

11.蛋糕冷却以后切去四周约1cm的边，然后分成两片

12.淡奶油加30克细砂糖打至9分发

13.取一片蛋糕放平整，把奶油均匀涂抹在上面

14.中间那层奶油尽量涂的跟蛋糕片厚度一样，然后把周围刮平

15.盖上另外一片蛋糕，平整面朝上，轻轻按平

16.再在蛋糕表面抹薄薄一层奶油

17.把剩余的奶油打到10分发，然后取一个大号菊花嘴，装入裱花袋内裱出花朵

18.花朵依次挤满，最后放上金珠糖装饰即可

自制栗子奶油蛋糕的做法

食材

主料：戚风蛋糕胚1个

辅料：淡奶油适量、糖适量、栗子泥适量、蓝莓适量、菠萝块适量

做法

1.把事先烤好的戚风蛋糕胚子横着切成均匀的三片

2.淡奶油中加入适量的糖，打至九分发

3.分三次加入栗子酱中，每次都要拌匀后再加入

4.拌匀成均匀的栗子奶油糊

5.先取一片蛋糕胚子

6.在上面抹上均匀的栗子奶油

7.再放上一片蛋糕，再抹上一层奶油，如此把三片蛋糕全放好

8.再挤上适量的奶油，放上蓝莓和菠萝装饰

9.切成小块即可食用