柠香红酒烩鸭腿怎么做好吃

鸭肉解冻后通常膻味很重，而红酒能够去除鸭肉的膻味，酸酸的柠檬汁能够解腻，突出鸭肉的甘甜，因此柠香红酒烩鸭腿这道美味深受大家的喜爱，是一道不可多得的美味大餐。觅食录小编给大家分享柠香红酒烩鸭腿的做法，希望大家喜欢。

制作柠香红酒烩鸭腿的食材

制作柠香红酒烩鸭腿的步骤

1.前一天晚上准备好3个鸭腿，100ml红酒，一汤勺柠檬汁。如果有新鲜的柠檬，更好。

2.倒入柠檬汁、红酒，放入白胡椒粉、黑胡椒、盐、生抽、香叶、大料、蜂蜜，腌一天。

3.洋葱胡萝卜切块

4.取出腌好的鸭腿，放入煎锅。煎锅上不用放油了，因为鸭油已经很多了。

5.将鸭腿的两边都煎得焦黄后，将鸭腿夹出，将锅里剩余的鸭油倒掉。(我不爱吃太油的东西，所以我还把锅稍微涮了一下。如果就喜欢油多的，可以省去这步)

6.将切好的胡萝卜和洋葱盖在鸭腿上，倒入腌鸭腿的酱汁

7.再倒150ml的红酒

8.把红酒倒入锅里，加入白糖，综合柠檬汁的酸味。

9.盖上锅盖，小火焖煮1.5小时

10.待汤差不多收干后，就可以将鸭腿夹出，摆上胡萝卜和焯过水的西兰花，完全不输给西餐厅里的一道美味!

鸭肉不能与什么同食

鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。与鸭肉相克而不能与鸭肉一起吃的食物主要有：鳖、黑木耳、栗子、兔肉、鸡蛋等。

1、鸭肉不宜与鳖同食。

鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

2、鸭肉不宜与黑木耳同食。

黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。

3、鸭肉不宜与栗子同食。

鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。

4、鸭肉不宜与兔肉同食。

吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。

5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。

鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。