蓝莓红酒面包怎么做好看又好吃

加入了红酒和蓝莓做成的蓝莓红酒面包酸甜有特色，做法也很简单，只需要几个步骤就可以做出来，用来作为早餐搭配牛奶鸡蛋是相当不错的。觅食录小编给大家分享蓝莓红酒面包的做法，希望大家喜欢。

制作蓝莓红酒面包的食材

制作蓝莓红酒面包的步骤

1.准备好所有的食材。

2.面粉，盐，糖，酵母，奶粉放入面包机中。

3.加入红酒，和温水。

4.启动面包机。

5.面粉和成团再加入黄油继续搅拌。

6.这时把蓝莓干切半备用。

7.面团已经搅拌的差不多时。

8.取出加入蓝莓干。

9.手工摔打揉搓直到拉出筋膜。

10.滚圆面团然后再放入面包机中。

11.进行第一次发酵。

12.发酵好的面团取出分成等量5份小面团滚圆，盖上保鲜膜再次10分钟发酵。

13.面团排除空气擀成牛舌状。

14.然后搓成条。

15.长条在中间打结。

16.两端尾部捏紧。

17.捏紧的部分放入面团底部然后整理一下。

18.把面团装入到天使蛋糕模具中，依次摆放好。

19.然后把模具放入蒸锅，再次发酵40分钟。

20.取出在上面刷一些蛋液。

21.烤箱预热190度，放入烤箱进行烘焙25-30分钟即好。

红酒面包的简单做法

材料

发酵种的材料：高粉100克、食盐2克、速溶酵母0.5克、水65ml

面团的材料：高粉250克、砂糖5克、食盐5克、黄油5克、速溶酵母2克、发酵种38克(不要全部使用)、红酒170克、腰果(先烤过)63克、酒浸葡萄干25克

做法

1、腰果放烤箱烘烤一下。

2、将面团的材料和发酵种放进盆里拌匀，再加入已经热过蒸干了酒精成分的红酒，将面粉使劲和到没有多余水分为止。

3、把面絮揉和到一起，揉成光滑的面团，加入黄油，把面团揉至出膜即可。把腰果和酒渍的葡萄干放在上面，用面团包裹起来揉匀。大致混合好后，盖上保鲜膜进行发酵。

4、将发酵好的面团压平排气。

5、把面团平均分成3块。

6、盖上保鲜膜进行中间发酵。

7、发酵好后，将面团压平，从上往下折叠，再从下往上折叠，再把两边拉起向中间折叠，将面团搓成棒状。

不要搓得太细，出炉后的面包才够宽。小心地把面包坯移到烤盘上，进行二次发酵。将发酵好的面包坯，在表面纵向划一道割纹，划的时候动作要快，面团表面才不会皱。

8、烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤30分钟即可。