红酒鸡翅根的简单美味做法

鸡翅营养价值高，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，因此红酒鸡翅根这道美味深受男女老少的喜爱，是一道不错的美味菜肴。今天小编就带大家一起来看看红酒鸡翅根的做法，希望大家喜欢。

制作红酒鸡翅根的食材

制作红酒鸡翅根的步骤

1.鸡翅根洗净

2.将鸡翅根焯水

3.鸡翅根焯好水洗净，控干水份，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味备用

4.锅烧热，放少许油，下姜片煸香

5.放鸡翅根煎制微黄色

6.放盐翻炒

7.放入冰糖翻炒

8.放入生抽豉油翻炒

9.放入酱油增色

10.放入红酒去腥爆香

11.放入一小碗开水，转小火焖制15分钟

12.烧制快干时

13.大火收汁，就做好了

鸡翅怎么做好吃

一：贵妃鸡翅

用料：鸡翅中12只，约450克、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺

做法

1.鸡翅中洗净，葱姜切好

2.用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味

3.凉水下锅焯鸡翅，捞出备用

4.锅里放油煸香葱姜

5.放入鸡翅翻炒一会

6.加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖。

7.放3勺番茄酱

8.2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加。

9.20分钟左右，开盖大火收汁，即可

二：香菇蒸鸡翅

用料：鸡中翅10个、干香菇50克、蒜5瓣、海天拌饭酱2汤匙、黄豆酱1汤匙、香葱随意

做法

1.干香菇泡发。

2.鸡翅洗净备用(最好用流动的水冲洗几分钟)。

3.鸡翅两面都用刀斜向片几刀，方便入味。

4.将调味料均匀抹在鸡翅表面，静置2小时左右。

5.香菇挤净水，铺在碗底。

6.蒜去皮，拍碎备用。

7.将鸡翅依次码在香菇上，撒上香蒜，再将碗底的腌料拨在鸡翅上。

8.上锅蒸20分钟左右即可。出锅前可撒适量葱花。

小贴士

鸡翅和香菇是非常好的搭配，如果不喜欢蒸，也可以将鸡翅提前用干锅煎出油，加少许水和香菇一起焖，调味方面，用蚝油、糖、盐即可。

三：玫瑰腐乳鸡翅

用料：鸡翅中400g、玫瑰腐乳2块、蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽勺、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝

做法

1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。

2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。

3.再加蒜末拌均匀，腌制2小时。

4.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。

5.加入青红椒块，红葱块。

6.少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。