红酒烤羊排怎么做美味又营养

红酒烤羊排是深受大家喜爱的一道美味菜肴，味道特别好，营养丰富，做法也比较简单。因此现在小编给大家分享红酒烤羊排的做法，有喜欢吃这道菜的朋友赶紧试试吧。

制作红酒烤羊排的食材

制作红酒烤羊排的步骤

1.准备好原材料

2.羊排切成块

3.羊排里加入适量盐、黑胡椒粉、自制剁椒酱，抓匀

4.加入红酒，按压羊排，使其完全浸没在红酒中，腌制一个小时

5.烤盘上铺好锡纸，将羊排倒入，连同红酒一起倒入，锡纸的周围要卷起，以防渗漏

6.放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤40分钟

7.中途将羊排翻一面

8.出炉了，撒上熟芝麻，配上洋葱丝吃，既营养又解油腻

羊排的家常做法

一：胡萝卜炖羊排

原料：法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。

做法：

1、胡萝卜切滚刀块备用;

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开;

7、转中火炖煮40分钟;

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

二：炕锅羊排

原料：羊排500克、洋葱半个、胡萝卜1个、葱姜蒜各适量、青红椒适量(正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼)、孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精各适量、料酒适量。

做法：

1、羊排剁成小块后焯水，(冷水入锅)取出后洗净;

2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖1个半小时取出备用;

3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅;

4、放入洋葱块，煸炒至透明;

5、放入切成滚刀块的胡萝卜;

6、加入羊排;

7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀;

8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

三：麻椒羊排

原料：精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然。

做法：

1、精羊排切好后用油炸透炸酥。

2、锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。

3、将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。

4、即将出锅前放入孜然。