蛋糕体中不用加太多的糖,表面刷上蜂蜜水,用小纸杯烘烤,吃着方便,不是很甜,蛋糕表面有蜂蜜的滋润,也不干燥,很喜欢这种小蛋糕。下面是觅食录小编为大家整理的无水脆皮蜂蜜蛋糕制作方法,供大家参考!

无水脆皮蜂蜜蛋糕的食材准备

无水脆皮蜂蜜蛋糕的操作步骤

【手工美食】蜂蜜小蛋糕的做法步骤1

1.把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。

【手工美食】蜂蜜小蛋糕的做法步骤2

2.蛋黄中加入牛奶,10克糖和玉米油,搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉。

【手工美食】蜂蜜小蛋糕的做法步骤4

4.再次搅拌均匀。

5.蛋白用打蛋器低速打至粗泡后,加入2滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。

【手工美食】蜂蜜小蛋糕的做法步骤6

6.取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中,翻拌均匀。再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中翻拌均匀。

7.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。翻拌均匀。

【手工美食】蜂蜜小蛋糕的做法步骤8

8.12连模具内放入小纸杯,拌好的蛋糊倒入纸杯中8分满,撒上熟芝麻。

【手工美食】蜂蜜小蛋糕的做法步骤9

9. 烤箱提前预热,模具放入烤箱中层,上下火,160度,20分钟。

【手工美食】蜂蜜小蛋糕的做法步骤10

10.时间到取出刷上一层蜂蜜水。

无水脆皮蜂蜜蛋糕小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能掌握。

蜂蜜水是蜂蜜和凉开水按1:1的比例调制成。

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