无水蜂蜜脆皮蛋糕怎么做

小时候，最开心的就是村子里来了做蛋糕的小摊贩，看着一个个鸡蛋变成黄腾腾、冒着热气的蛋糕，小小的心儿不由得乐开了花。蜂蜜小蛋糕，属于童年的美味哦!下面是觅食录小编为大家整理的无水蜂蜜脆皮蛋糕制作方法，供大家参考!

无水蜂蜜脆皮蛋糕的食材准备

无水蜂蜜脆皮蛋糕的操作步骤

1.将红糖和蜂蜜倒入大碗，打入鸡蛋。

2.锅里倒人40度左右的热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用打蛋器将鸡蛋打发。

3.在打发好的蛋糊里分两次筛入低粉。用刮刀翻拌均匀。

4.在拌好的面糊里倒入30毫升的油，也采用翻拌的手法拌匀，舀入模具。

5.放入预热好的烤箱，1无水蜂蜜脆皮蛋糕度烤15分钟。

无水蜂蜜脆皮蛋糕小贴士

1、打发鸡蛋的时候，一开始用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫后，换高档快速搅打。让鸡蛋变得越来越浓稠。

蛋液采用坐在热水里的方式，有利于鸡蛋的打发。

2、提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且维持较长时间不会消失，打蛋头上保持有2-3厘米的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了。

3、搅拌的时候采用翻拌的形式，不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。

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