制作蜂蜜小蛋糕

最近比较喜欢这样的杯子小蛋糕，打包给孩子带到学校吃，或者送人，都很好看。等待蛋糕烤好的时候，闻着香甜的蜂蜜味道，看着蛋糕在烤箱里慢慢膨胀，以下是觅食录小编为大家整理的蜂蜜小蛋糕制作方法，欢迎大家阅读。

蜂蜜小蛋糕的食材准备

蜂蜜小蛋糕的操作步骤

1.鸡蛋装入无水无油的打蛋盆，低粉过筛备用

2.打蛋盆坐在热水盆里，细砂糖全部放入，滴几滴醋开始打发

3.打到体积明显增大的时候加入蜂蜜继续打

4.直到可以用蛋糊画明显的图案。同时开烤箱180度预热

5.分两次筛入低粉，注意搅拌的手法，大概一点钟方向沿盆边缘至底部铲起翻拌，左右像炒菜一样翻拌几下，逆时针挪动打蛋盆，重复上一个动作，直到搅拌均匀。动作要干净利落，以免消泡

6.牛奶和油的混合液搅拌到基本融合的状态

7.从蛋糊里捞出小部分到牛奶和油的盆里搅拌均匀

8.将混合好的液体全部倒入蛋糊中，同前面一样方法翻拌均匀

9.倒入准备好的模具中，以170度烤制20分钟左右出炉晾凉即可享用

蜂蜜小蛋糕小贴士

全蛋打发比打发蛋白费劲，把打蛋盆坐热水打发比较容易些。

翻拌的手法要尽量干净利落，以免消泡。拌好后尽快进烤箱烤制。

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