莲子的常见吃法

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是老少皆宜的食品，那么你知道莲子的常见吃法有哪些吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

莲子的常见吃法

冰糖莲子

将50克莲子洗净并浸泡吸水，之后加入适量冰糖放在蒸笼里蒸熟后再回锅炖浓即可。

莲子粥

将50克莲子，100克粳米(糯米)洗净后入锅共同煮至莲子非常烂就可以了。

莲子龙眼羹

准备莲子、龙眼肉、百合、冰糖各二十克。将物品洗净，龙眼肉要去核，将其放在大碗中，放入适量的水，蒸透后食用即可。剩下可放入冰箱保存，下次食用。

大枣莲子粥

30克莲子，10枚去核的红枣，粳米(糯米)60克，将其材料共同入锅煮粥，吃的时候加少量白糖。既宜口又补铁。

莲子茯苓糕

准备莲子肉和茯苓、白糖、桂花适量。首先将莲子肉、茯苓研成粉，加入白糖、桂花调制均匀，用水和面，蒸熟即可食用。

莲子的效果显著，食用起来方便简单，莲子能够补脾益肾，养心安神，尤其是对女性能够养颜调理身体，是润肤养颜的一大法宝哦，是大家可以放心选用的食品，在满足口感的同时，还可以解决自己的一些不良症状。

拔丝莲子

这道菜的具体做法是，先准备适量的通心莲子，以及少许的白糖、食用油、炒芝麻等。将莲子用温水泡1个小时，然后，沥干水分蒸熟，并保持莲子表面的水分，撒上面粉，再撒上淀粉裹匀，将其抹上香油后备用。

再向热锅下莲子，用油炸后迅速出锅。最后在锅中加入清水与白糖反复翻炒，当大泡变成均匀的小泡时，倒入莲子急速翻炒，撒上芝麻即可食用。

这道菜对特禀体质者，具有补心安神、益肾固精的功效。

莲子银耳羹

这道羹对于大家而言并不陌生，它是炎炎夏日的最佳饮品，制作起来也非常简单。准备带心莲子50克，银耳20克，以及适量的蜂蜜。

将莲子清洗干净，将锅置于火上，倒进莲子与适量的清水同煮，当煮到刚熟之时加入银耳，再继续煮熟。最后加入蜂蜜调味即可食用。

这道羹甜而不腻、口感顺滑，能对特禀体质者起到清热除烦的作用。

莲子的副作用

莲子的营养价值，让我们看到了莲子的可爱之处，但是莲子表现出来的一些副作用，又会让那些身体不好的人有所胆怯。

我们在食用莲子的时候，应该正确是食用，避免一些不良作用的发生。

一般人群均可食用，无副作用，不过还需要注意以下几点。

平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食，那些腹胀的人，还有就是那些有便秘的人，最好也不要食用，因为食用过多，都会对身体带来一定的影响。

莲子的功效

(1)促进生长发育

莲子中锰占成人日需求量的157%，因此它可促进骨骼生长发育，滋养交感神经，宁心安神，促进生殖系统发育。

(2)增强免疫力

莲子多糖是由糖类、蛋白质和灰分等物质组成的糖蛋白，具有广泛的生物活性。莲子多糖具有增强环磷酰胺致免疫的抑制作用，增强人体免疫力，促进淋巴细胞转化。

(3)清除自由基、抗衰老

莲子是一种富含酚类与糖蛋白的物质，具有抗氧化与抗衰老的作用。莲子多糖提取液和多酚类具有较好的羟基自由基清除能力，能够延缓衰老。

(4)降压

结晶性的莲心碱有短暂的降压作用，非结晶性生物碱Nn- 9 也有较强的降压作用;同时莲子中钾含量丰富，对高血压患者有很好的降压作用。

(5)平抑性欲，止遗涩精

莲子碱有平抑性欲作用，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精的作用。