无水脆皮蜂蜜蛋糕配方

蛋糕体中不用加太多的糖，表面刷上蜂蜜水，用小纸杯烘烤，吃着方便，不是很甜，蛋糕表面有蜂蜜的滋润，也不干燥，很喜欢这种小蛋糕。

无水脆皮蜂蜜蛋糕的食材准备

无水脆皮蜂蜜蛋糕的操作步骤

1.把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。

2.蛋黄中加入牛奶，10克糖和玉米油，搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉。

4.再次搅拌均匀。

5.蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入2滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。

6.取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀。再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中翻拌均匀。

7.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。翻拌均匀。

8.12连模具内放入小纸杯，拌好的蛋糊倒入纸杯中8分满，撒上熟芝麻。

9. 烤箱提前预热，模具放入烤箱中层，上下火，160度，20分钟。

10.时间到取出刷上一层蜂蜜水。

无水脆皮蜂蜜蛋糕小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能掌握。

蜂蜜水是蜂蜜和凉开水按1：1的比例调制成。

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