爆爆珠奶茶做法

珠奶茶的做法非常简单，网上做法也很多，这次我们就试了最基础的，只用了红茶包和牛奶，甜味担当是炼乳。当然，也可以用茶叶和淡奶，做法一样。对于爱喝爆爆珠奶茶的人，爆爆珠也可以自己做。下面是觅食录小编为大家整理的爆爆珠奶茶制作方法，供大家参考!

爆爆珠奶茶的食材准备

爆爆珠奶茶的操作步骤

1. 水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。

2. 煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶(或牛奶)，茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。

3. 【接着自制爆爆珠】红糖和水(1：5)混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。

4. 揪小面团，搓成爆爆珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样爆爆珠容易定型又不会沾。

5. 水烧开，加入爆爆珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的爆爆珠很通透，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的，健康又Q弹。

6. 爆爆珠加入奶茶中，完成!

奶茶的起源

公元1600年和稍后的1602年，英国和荷兰先后在印度成立了东印度公司，这是继葡萄牙和西班牙之后，西方列强大规模殖民亚洲的继续，法国后来也参与了进来;正是因为这两个有着国家背景的东印度公司，在掠夺着亚洲物质资源的同时，也把亚洲古老丰富多元的文化和美食传向了西方和世界，而奶茶就是其中之一。

奶茶的历史

如今遍布中国大陆的台湾奶茶其根源鼻祖就是荷兰人带来的欧陆式奶茶。关于台湾爆爆珠奶茶起源的说法有很多，而由台湾媒体经过调查采访后正式向外界公布的是，1987年春季台湾“春水堂”冷饮部店长林秀慧女士把地方小吃粉圆加入奶茶，推展给消费者获得成功。英式奶茶是印度原始奶茶的再创造和再升级.英式奶茶主要流行于英联邦国家以及世界各地的高级酒店。港式奶茶是英式奶茶最特别的一个分支.这种简单而自由的做法，令港式奶茶备受称赞，将高贵平民化，但并不将高贵简单化，而是保留精工细作的传统。