外面的奶茶店为了让珍珠更有“嚼头”,除了木薯粉还要再添加人工合成的高分子材料,说白了,那些高分子材料就是塑料,奶茶也多是奶精勾兑,以下是觅食录小编为大家整理的冰淇淋奶茶制作方法,欢迎大家阅读。

冰淇淋奶茶的食材准备

冰淇淋奶茶的操作步骤

自制珍珠奶茶的做法步骤1

1.准备好需要的木薯粉,放在碗中备用。

自制珍珠奶茶的做法步骤2

2.红糖倒锅中。

自制珍珠奶茶的做法步骤3

3.小火加热,稍微炒一下。

自制珍珠奶茶的做法步骤4

4.加入清水,小火煮沸。

自制珍珠奶茶的做法步骤5

5.煮好的红糖水倒入木薯粉中,搅拌均匀,开始有点硬,慢慢拌至无干粉。

自制珍珠奶茶的做法步骤6

6.案板上里撒一层木薯粉防粘。

自制珍珠奶茶的做法步骤7

7.取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉,一个个搓成小球,放到撒了粉的案板上。

自制珍珠奶茶的做法步骤8

8.锅里多些水,煮沸后,放入做好的珍珠,大火煮开后,中小火25分钟,再关火焖10分钟,尝一下,不夹生就好了。

自制珍珠奶茶的做法步骤9

9.过凉水,浸泡在凉水中备用。

自制珍珠奶茶的做法步骤10

10.红茶叶放入锅中,我用的是内蒙砖茶。

自制珍珠奶茶的做法步骤11

11.加入适量清水,煮至茶汤变成红褐色。

自制珍珠奶茶的做法步骤12

12.一袋牛奶倒入杯中,用微波炉加热。

自制珍珠奶茶的做法步骤13

13.捞出一勺煮好的珍珠。

自制珍珠奶茶的做法步骤14

14.放入杯中,加入适量白糖和牛奶即可饮用。

冰淇淋奶茶小贴士

1、红茶你可以选择自己喜欢的品种。

2、如果不想要红褐色的珍珠,你也可以把方子中的红糖换成白糖。


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