传统新疆奶茶的做法和配方

奶茶，对以放牧为生的哈萨克族，以及维吾尔族同胞来说，已是家家户户、长年累月、终日必备的饮料。他们常说：“宁可一日无食，不可一日无茶。”现在奶茶也早已成了汉族人的早餐了。下面是觅食录小编为大家整理的传统新疆奶茶制作方法，供大家参考!

传统新疆奶茶的食材准备

传统新疆奶茶的操作步骤

1.主料：茯砖茶、鲜牛奶辅料：盐 、酥油

2.取茯砖茶，敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶)可以把砖茶用微波炉加热

3.锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮，大火烧开

4.改用小火煮沸5分钟后

5.再关火保温4—5分钟，让茶色浓一些(砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过民族人喜欢喝茶浓一些的)

6.加牛奶

7.加酥油

8.大火煮开

9.加盐

10.搅拌均匀

11.在过滤茶叶，茶叶用干净的纱布过滤掉，也可以用豆浆机带的过滤网过滤，特好用，(也可以提前，把茶叶过滤掉，再回入锅中，和牛奶一起熬好)

传统新疆奶茶小贴士

也有不加盐的，不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐。

砖茶一定要熬出味道，喜欢浓一些的可以多加砖茶

牛奶一定要大火煮开后，关火，不能煮太久，这样牛奶营养不流失

1.新疆奶茶的做法

2.新疆奶茶的制作方法

3.新疆奶茶怎样制作

4.自制新疆奶茶的做法

5.正宗新疆奶茶的做法