港式冰奶茶的做法

回到香港，去寻那些曾索绕我的奶茶滋味。今天小编介绍的这一道是非常简单易操作的，保证小白也能瞬间变大神，以下是觅食录小编为大家整理的港式冰奶茶制作方法，欢迎大家阅读。

港式冰奶茶的食材准备

港式冰奶茶的操作步骤

1.红碎茶放在滤网上。

2.水烧至沸腾，开水烫热器皿，并隔水加热黑白淡奶。

3.滤网架在茶壶上，先以少量开水湿润红碎茶，然从边缘慢慢注入开水，一边注入一边停顿。

4.加入砂糖。

5.加入黑白淡奶，用茶匙轻轻搅拌即可享用啰。

港式冰奶茶小贴士

补充：

1)为什么220ml开水?

减去红碎茶吸收的水分后，茶汤约余200ml，加上100ml黑白淡奶，约300ml，

这个份量，一个人品饮，正好的...嘴瘾满足，脾胃刚好...

2)奶茶有什么不同?

这个问题我思考了好久，该如何去表述。

用一个较为家常的瘦肉汤来比喻吧。若一份瘦肉汤由三样食材煮成，一瘦肉二水三盐。

那么，瘦肉的品质直接影响汤的品质，而水的多或少正是汤的浓或寡，

盐提味，少则淡，多则抢去肉汤本身的鲜味儿。

奶茶亦同理。

3)如果红碎茶适宜，制作方法正确，成品是浓郁的奶香+清爽的茶香，奶茶是醇+纯的

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