蜂蜜李子酱的简单制作方法

蜂蜜李子酱口感香甜，在李子也渐渐成熟的适合，喜欢酸酸甜甜味道的人都会来说着手准备制作李子酱了。觅食录小编给大家分享蜂蜜李子酱怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作蜂蜜李子酱的食材

制作蜂蜜李子酱的步骤

1.准备好新鲜李子。

2.李子放入大桶中，放满水没过李子(若是发现有不沉水的李子一定要剔除不要)。

3.仔细清洗干净(水果表面的白色物为果实自身分泌的糖醇类物质，不溶于水，对人体健康无害)。

4.剔除果核切小块。

5.撒入260克白糖，腌制一晚上。

6.果实析出大量果汁。

7.分数次捞出果肉倒入搅拌机。

8.搅打成果泥。

9.倒入不锈钢锅中。

10.沥出的果汁另做他用。

11.将不锈钢锅放炉子上，大火煮开。

12.果泥太多，草儿担心会溢锅，干脆换了一个大号不锈钢锅。

13.大火煮开，小火保持沸而不腾状态慢慢熬煮。

14.间隔搅拌底部不粘锅。

15.果泥水分慢慢减少，可见凝胶出现。

16.再加入40克白糖，继续熬煮。

17.果泥浓稠，端离炉火晾凉后拌入蜂蜜。

18.分装入干净无油无水玻璃瓶密封保存。

因为做的多，容量1000克瓶用了3个，300克瓶用了2个。

制作蜂蜜李子酱的小贴士

1、李子放入水中不下沉者有毒，切不可食。

2、李子富含果酸，多食易生痰湿、伤脾胃，对牙齿有损害。

3、胃酸过多者切忌过量食用，易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者最好不要吃。

4、制作果酱选择未完全熟透或刚成熟的水果最好，此时的果实中含有更多的果胶和有机酸。

如何选购李子

1、看一看。首先看看李子的形状和颜色，好的应该是小而圆，表面光滑。奇形怪状的、表面粗糙严重的不能要。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。

2、摸一摸。其次用手轻轻摸一摸李子，如果果肉结实、软硬适中的，是比较好的李子。如果捏一捏李子，感觉很硬，是生李子。捏起来很软的，成熟度太高，不宜购买，也放不长时间。

3、尝一尝。可以找个比较好的李子，咬一小口品尝一下，如果有强烈苦涩味道，这样的李子不能要。如果咬一口就感到汁液饱满，就是比较不错的李子。

4、此外，还要留意喷洒农药的李子，最好不要买。农药残留对人体有害，像表面有粉状残留的李子一般都喷了农药，购买时要看仔细了。