港式奶茶经典做法有哪些推荐

港式奶茶经典做法有哪些推荐，具体的操作步骤又是怎样的呢?今天小编介绍的这一道是非常简单易操作的，保证小白也能瞬间变大神，以下是觅食录小编为大家整理的港式奶茶经典做法制作方法，欢迎大家阅读。

港式奶茶经典做法推荐一

材料

500ml牛奶(就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡)，鸡蛋2到3只;白糖若干(视口味而定，个人建议多加糖)

做法

1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。

2、要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

3、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

4、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

5、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

6、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

7、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

9、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

港式奶茶经典做法推荐二

材料

红茶一包，饮用水200ml，全脂淡奶40ml，蜂蜜或者白糖适量，炼奶少许

做法

1、茶包入茶杯，水煮沸，高冲入杯;

2、盖住茶杯，焖2-3分钟;

3、将茶包拿出，放在另一个空杯中，将满茶的杯快速冲撞入其中;

4、如此步骤，重复6次，称为“撞茶”

5、茶撞好后，淡奶装入其中一个空杯，将红茶快速冲入淡奶内;

6、加入炼奶、蜂蜜调味。

港式奶茶经典做法推荐三

材料

黑白淡奶100ml，开水300ml，斯里兰卡乌瓦红茶5克(喜欢茶味浓的可以酌情增加)，白砂糖20克

做法

1.准备好所需茶、奶、糖、茶杯

2.乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可

3.红茶倒入耐热的器皿中

4.沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好

5.加入300ml左右的开水，静置1分钟左右

6.在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味

7.待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶

8.稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤

港式奶茶经典做法推荐四

材料

淡奶100毫升，红茶5克，水300毫升，白糖20克

做法

1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯。

2、乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。

3、红茶倒入耐热的器皿中。

4、沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。

5、加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。

6、在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。

7、待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。

8、稍事搅拌后，倒入有滤网的茶壶中即可。如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。

奶茶的制作方法

主要分为“煮茶”和“拉茶”

伯爵奶茶： 源自于英国维多利亚女王的外交大臣葛雷伯爵。伯爵奶茶的风味主要有三大类型，一是斯里兰卡风味，这是原生态的风味，香型较重，味道刺激，个性强烈;二是英国风味，香型典雅尊贵，显现王者之风，味道层层递进，主次分明;三是香港风味，是上述两者的综合体，既追求天然之风也贯奉典雅之气，味感丰富，香型迷人，亦真亦幻。皇室奶茶：又叫皇家奶茶，这是起源于英国皇家的一款英式奶茶，由于加有阿华田具有浓郁的麦乳风味，所以有的人又把它叫做阿华田奶茶。

胚芽奶茶：源自于英式奶茶，传统的制作方法是先将大麦或小麦胚芽粒用黄奶油或黄牛油烘焙至酥香脆，然后取适量于杯中，冲入滚烫的奶茶搅匀即成香浓酥热的美味饮品。花草奶茶：源自于英式下午茶，传统花草奶茶的制作相当考究，一般是先根据花草的品种选配好茶叶，茶叶一般主要以中国祁门红茶、斯里兰卡锡兰红茶、印度阿萨姆红茶为主，花草的品种则比较多，如香草、薄荷、柠檬、玫瑰、熏衣草、桂花、玉桂、紫罗兰、丁香等等都可用于制作花草奶茶。

炭烧奶茶：炭烧这样的风味源自于意大利，首先是由传统的枫糖高倍提纯浓缩时产生而得，后又受深度烘焙咖啡时所产生的焦香味道所启发，意大利人将咖啡中的炭烧风味移植到奶茶中，这除了使奶茶的风味变得更加多样化之外，也使炭烧成了奶茶当中的一大类别。绿茶奶茶：因中文读音有些拗口，颇有创意的中国人又把它叫做“奶绿”，绿茶奶茶源自于日本，奶茶由欧洲传至日本时，酷爱绿茶的日本人便用绿茶替代红茶来制作奶茶，虽然没有了红茶的香醇和厚重，但却让浓滋厚味的奶茶变成清新怡人充满轻灵飘逸的风味格调。

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