老式蜂蜜鸡蛋糕的简单做法图解

蜂蜜和鸡蛋都是我们日常生活中最常吃到的东西，这两样东西一起做成的蜂蜜鸡蛋糕非常美味，深受食客的喜爱。觅食录小编给大家分享老式蜂蜜鸡蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作老式蜂蜜鸡蛋糕的食材

制作老式蜂蜜鸡蛋糕的步骤

1. 将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜全部放一起，用电动打蛋器打发

2. 中速打发至画八不轻易消失

3. 筛入低粉拌匀

4. 放入蔓越莓拌匀

5. 用勺子舀入模具

6. 平均9分满，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱140度中层，25分钟，上下火

7. 出炉冷了以后密封保存

8. 成品图

如何在超市挑选好蜂蜜

1、“天然成熟”的标示

非成熟蜜肯定不标注“天然成熟蜜”，但是标注天然成熟的不一定是天然成熟蜜。

2、蜂蜜的浓度

天然成熟蜜的波美度一般不会超过41.5度，最高不会超过42度。超过的基本上是人工成熟的。有的都倒不出来，蜂蜜酿造不出太高的浓度，蜂农也没有办法采集出来。

3、天然成熟蜂蜜，口感有淡淡的花香

天然成熟的蜂蜜，也就是蜂蜜酿造成熟的蜂蜜，不仅仅是甜的味道，还有淡淡的花香，存放的时间越长，香味越淡(个别的蜜种除外)。

4、结晶软硬

大部分蜂蜜结晶很软(如洋槐、野玫瑰、枣花蜜难结晶)，结晶不影响品质，有的需要40`60度温水才能慢慢结晶。结晶蜂蜜的鉴别方法：主要是靠口感，纯正的结晶蜂蜜入口就化，淡淡的蜂蜜香味，无明显的颗粒感。

5.看标签

凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，商品名称带有功能或导向性的，都不可能是纯蜂蜜。

6.、最好有采集日期

蜂蜜从采集日期计算，常温下不要超过1年半，这样活性最好。